Гарвардская тарелка - это визуальное руководство по здоровому питанию, разработанное экспертами Гарвардской школы общественного здравоохранения. Этот метод предлагает простой и научно обоснованный подход к составлению сбалансированного рациона.
Содержание
Гарвардская тарелка - это визуальное руководство по здоровому питанию, разработанное экспертами Гарвардской школы общественного здравоохранения. Этот метод предлагает простой и научно обоснованный подход к составлению сбалансированного рациона.
Основные принципы Гарвардской тарелки
| Часть тарелки | Рекомендуемые продукты | Доля |
| Овощи и фрукты | Разноцветные овощи, ягоды, цельные фрукты | 50% |
| Цельнозерновые | Коричневый рис, киноа, цельнозерновой хлеб | 25% |
| Белковые продукты | Рыба, птица, бобовые, орехи | 25% |
Ключевые компоненты метода
1. Овощи и фрукты
- Разнообразие цветов обеспечивает разные питательные вещества
- Картофель не считается овощем в этой системе
- Фруктовые соки ограничиваются
2. Цельные зерна
- Минимизируется потребление очищенных зерен
- Предпочтение отдается цельнозерновым продуктам
- Ограничивается белая мука и белый рис
3. Полезные белки
- Акцент на рыбу и растительные белки
- Ограничение красного мяса
- Исключение переработанного мяса
Дополнительные рекомендации
- Использование полезных растительных масел
- Питье воды, чая и кофе (с минимальным сахаром)
- Активный образ жизни как дополнение к питанию
Что исключает Гарвардская тарелка
| Категория | Примеры |
| Сладкие напитки | Газировка, фруктовые соки с сахаром |
| Очищенные зерна | Белый хлеб, белый рис |
| Переработанное мясо | Колбасы, сосиски, бекон |
Преимущества метода
- Простота визуализации и применения
- Научная обоснованность рекомендаций
- Гибкость в выборе продуктов
- Подходит для профилактики хронических заболеваний
Отличие от пищевой пирамиды
Гарвардская тарелка заменила традиционную пищевую пирамиду, так как предлагает более точные и современные рекомендации по пропорциям разных групп продуктов в ежедневном рационе.
Метод Гарвардской тарелки представляет собой практичный и научно обоснованный подход к здоровому питанию, который легко адаптировать к различным пищевым привычкам и культурным традициям.
