Как приготовить пиццу песто как в Додо Пицца

Пицца с соусом песто от Додо отличается особым сочетанием свежего базилика, кедровых орехов и сыра. Узнайте рецепт приготовления точной копии этого блюда в домашних условиях.

Ингредиенты для теста (на 1 пиццу 30 см)

Ингредиенты для соуса песто и начинки

• Базилик свежий - 30 г
• Кедровые орехи - 20 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Пармезан - 30 г
• Оливковое масло - 50 мл
• Моцарелла - 150 г
• Куриное филе - 100 г
• Помидоры черри - 5 шт

Пошаговый рецепт

1. Приготовление теста

1. Смешайте дрожжи с теплой водой, дайте постоять 5 минут
2. Добавьте муку, соль и оливковое масло
3. Замесите тесто в течение 10 минут до эластичности
4. Накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа
5. Обомните подошедшее тесто

2. Приготовление соуса песто

1. Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде 2 минуты
2. В блендере смешайте базилик, орехи, чеснок и пармезан
3. Медленно вливайте оливковое масло
4. Доведите до консистенции густой пасты

3. Подготовка начинки

• Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте
• Помидоры черри разрежьте пополам
• Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками

4. Сборка и выпекание

1. Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см
2. Равномерно распределите соус песто
3. Выложите 2/3 моцареллы
4. Добавьте курицу и помидоры
5. Посыпьте оставшейся моцареллой
6. Выпекайте в разогретой до 250°C духовке 8-10 минут

Секреты приготовления

Подача и хранение

• Подавайте сразу после приготовления
• Можно украсить свежими листьями базилика
• Храните остатки в холодильнике не более 2 дней
• Разогревайте в духовке при 180°C 5 минут